Les restaurateurs, tout comme les commerçants, sont dans les starting-blocks. C’est officiel, les restaurants, bars, terrasses, cafés ou encore les commerces dits “non essentiels” ouvrent à nouveau leurs portes à partir du 19 mai dans l’Hexagone. Tour d’horizon sur cette reprise d’activité tant attendue.
Les terrasses des cafés, bars et restaurants sur le devant de la scène
Dans le cadre du protocole national visant à assurer la santé et la sécurité des salariés en entreprise face à la crise sanitaire, le gouvernement a élaboré un protocole sanitaire bien précis. Et pour cause, ce protocole applicable sur l’ensemble du territoire national français apporte, entre autres, des précisions sur les conditions de reprise pour certains établissements tels que les restaurants ou encore les commerces.
Après environ six mois d’inactivité, les restaurateurs peuvent désormais accueillir leur clientèle, sous réserve de respecter certaines conditions pour lutter contre la propagation du Coronavirus. Malgré les restrictions sanitaires imposées au sein des bars et restaurants, les restaurateurs n’ont qu’une seule idée en tête : rattraper les carences économiques engendrées par les remous de la crise pandémique.
De nombreux moyens ont été déployés par les propriétaires de restaurants désireux d’offrir les meilleures conditions possibles aux clients. En parallèle, c’est aussi le moment pour les commerçants d’ouvrir les portes de leurs magasins, aussi impactés par les restrictions sanitaires édictées par le gouvernement. Alors, qu’ont-ils fait pendant ces longs mois de fermeture ?
Bientôt le bout du tunnel pour les restaurateurs et commerçants
Après une longue année noire, les restaurateurs et commerçants espèrent enfin voir le bout du tunnel. Alors que la pandémie mondiale a frappé de plein fouet de nombreux secteurs d’activités, comme l’hôtellerie, le tourisme ou encore la restauration, les professionnels ont été nombreux à se lancer dans des travaux d’aménagement pendant la fermeture.
Certains professionnels spécialisés en matériel pour la restauration proposent une vaste gamme d’articles, comme des tables à pizza, pour tous les types d’entreprises.
De nombreux travaux ont été effectués
Malgré l’arrêt total d’activité pour les professionnels, les restaurateurs comme les commerçants en ont profité pour optimiser les locaux. Que ce soit pour agrandir la capacité d’accueil en ajoutant des rangs ou en repensant le design de l’enseigne, toutes sortes de travaux ont d’ores et déjà été réalisés où sont prévus pour les mois à venir.
Bien que la capacité d’accueil soit restreinte en raison du protocole sanitaire actuel, une myriade d’aménagements ou encore des embauches sont prévus. Avec l’arrivée des beaux jours, certains restaurateurs pensent, entre autres, à installer une jolie pergola pour ouvrir et fermer sur commande été comme hiver. Les établissements, comme les bars-tabacs, ont aussi fait l’objet de travaux de rénovation ou d’aménagement intérieur.
La possibilité de prendre des cafés à emporter pendant les mois écoulés a permis pour la plupart d’entre eux de maintenir un lien avec la clientèle. À l’instar des restaurants, certains bars-tacs pensent aussi à ajouter des tables en terrasse pour accueillir plus de clients d’ici la saison estivale.
Les vêtements d’été envahissent les boutiques
Du côté des boutiques et magasins spécialisés en vêtements, les rayons sont remplis de tenues estivales. Tandis qu’un service “click and collect” a permis d’amortir un peu les pertes en termes de chiffres d’affaires, de nombreux clients ont néanmoins préféré attendre la réouverture des magasins physiques pour essayer les vêtements et obtenir des conseils de la part des vendeurs.
Le contact humain reste important pour la grande majorité de la clientèle, désireuse d’échanger avec le personnel des boutiques lors des essayages en cabine. D’autre part, la décoration des vitrines a notamment été scrupuleusement repensée par un grand nombre de commerciaux qui souhaitent attirer au maximum la clientèle, longtemps privée des joies du shopping.
En somme, les restaurateurs comme les commerçants, ont mis du cœur à l’ouvrage pour se préparer à cette ouverture imminente, présentée comme un événement phare de l’année.